foodscience   Witamy na Wydziale Nauk o Żywności i Biotechnologii!
Menu

20-704 LUBLIN, ul. Skromna 8
tel. +48 81 462 33 74, 462 33 92; fax. +48 81 462 33 76



Aktualności

  
Zapraszamy do udziału w projekcie Wysokiej Jakości Staże szansą zawodową dla studentów TŻiŻCZ UP w Lubliniewspółfinansowanym ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego i Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój (Działanie 3.1 Kompetencje w Szkolnictwie Wyższym Osi III Szkolnictwo Wyższe dla gospodarki i rozwoju)
 
 

 

11.07.2018

 

Szczegółowe informacje

06.07.2018

W dniu 28 czerwca 2018 r. w nowo otwartej pracowni gastronomicznej Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii, mieszczącej się w budynku Wydziału przy ul. Skromnej 8, odbyły się warsztaty z kuchni włoskiej. Zajęcia poprowadził szef kuchni Patrizio Bolognesi - Włoch, który swoje imponujące doświadczenie zawodowe zdobywał w Rzymie, Paryżu, Londynie i Rotterdamie. W Polsce przebywa od 9 lat (prowadził restaurację Aventino, obecnie planuje otwarcie kolejnej restauracji – Calabresella, przy ulicy Złotej).

 

 

 

W warsztatach z zakresu technologii potraw z ryb i owoców morza wzięli udział pracownicy Wydziału, prowadzący zajęcia na kierunku gastronomia i sztuka kulinarna. Uczestnicy zapoznali się z zasadami oceny świeżości ryb i owoców morza. Pod czujnym okiem mistrza, osobiście wykonali cztery potrawy - mule w sosie pomidorowym, mule zapiekane z farszem, faszerowane kalmary oraz pieczonego łososia w pistacjowej kruszonce.

 

 

 

  

 

Zdobytą wiedzę i doświadczenie pracownicy przekażą studentom kierunków: dietetyka, technologia żywności i żywienie człowieka oraz gastronomia i sztuki kulinarne. 

 

 

W pracowni znajduje się 15 profesjonalnie wyposażonych stanowisk pracy. Zajęcia ze studentami w nowej pracowni gastronomicznej w ramach ćwiczeń praktycznych z przedmiotów takich jak: podstawy gastronomii, gastronomia, technologia potraw i napojów, obsługa konsumenta czy etnodietetyka rozpoczną się od października br.

 

 

 

 

 

 

[autor zdjęć: Wojciech Radzki]                 

22.06.2018
  
15.06.2018biologiawipro
    
11.06.2018
   
08.06.2018konkursy

Konkurs otwarty na stanowisko asystenta w Katedrze Technologii Surowców Pochodzenia Roślinnego i Gastronomii

08.06.2018
   
30.05.2018
   
30.05.2018